Vídeo Receita Salmão com Farofa de Pipoca Edu Guedes





Salmão com Farofa de Pipoca

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

1 kg de file de salmão
2 claras
1 xícara de flocos de quinoa

Farofa
1 xícara de bacon picado
1 xícara de cebola picada
3 xícaras de pipoca triturada
1 xícara de amêndoas torradas quebradas
½ xícara de salsa picada

Molho
4 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
½ xícara de óleo de milho

Modo de preparo:

Salmão
Temperar o salmão com sal e pimenta.
Passar os filés de salmão nas claras levemente batidas e depois nos flocos de quinoa.
Numa frigideira, colocar um pouco de óleo e dourar o salmão dos dois lados.
Farofa
Numa panela, refogar o bacon até dourar. Adicionar a cebola até murchar.
Colocar a pipoca, as amêndoas, salsa e o sal se necessário.
Molho
Num bowl, bater com o fuet o molho de soja com o óleo de gergelim torrado e colocar o óleo de milho aos pouco até começar a emulsionar (engrossar).



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  • Mahmoud

    OLa, Eu fiz o bolo e ficou otimo!!Eu nao cncehoia o acucar demerara, mas consegui encontrar aqui onde moro (Niteroi),no entanto, nao encontrei a farinha de trigo 70% integral. De qq forma, o bolo ficou muito bom. Vou fazer outro e levar para o trabalho. Ah! Pretendo fazer o rocambole sem farinha, fiquei com agua na boca so de ver as fotos.Abraco,