Vídeo: Peixe com especiarias e arroz integral Edu Guedes





Receita: Peixe com especiarias e arroz integral

INGREDIENTES:
1 peixe de aproximadamente 3 kg limpo por cima.

Sal a gosto

Marinada
1 colher café de cominho em pó
1 colher de erva doce em pó
1 colher de semente de coentro em pó
1 colher de café de páprica
1 colher de café de pimenta calabresa
6 dentes de alho bem picado
1 xic de azeite

Suco de 01 limão
sal a gosto

Arroz
3 xic de arroz integral cozido
3 colheres de azeite
1 cebola picada
½ xic de azeitona preta
½ xic de uva passa branca
½ xic de amêndoas torradas
1 xic de tomate picado

Raspa de 01 limão
3 colheres de sopa de Salsa picada
2 colheres de sopa de hortelã rasgada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Marinada
Bater a marinada no liquidificador e reservar.

Arroz
Refogar a cebola no azeite, acrescentar o arroz, o tomate, a azeitona, as uvas passas, as amêndoas, as raspas de limão, a salsa, a hortelã e metade da marinada. Reservar.

Peixe
Temperar o peixe com sal e a outra metade da marinada. Colocar o arroz por dentro e assar em forno alto até que o peixe assar.



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