Vídeo da Receita de Quindim Edu Guedes





RECEITA: Quindim
Rende: 25 porções

INGREDIENTES:
20 gemas
3 xícaras de açúcar (500g)
2 xícaras de leite de coco
1 colher de manteiga
100g de coco ralado
1 pitada de farinha de trigo
Manteiga
Açúcar cristal

MODO DE PREPARO:
Preparar as formas a serem usadas.
Untar com manteiga e passar açúcar cristal.
Num bowl, colocar as gemas peneiradas para tirar a pele, misturar o açúcar até ficar homogênea.
Adicionar o leite de coco, a manteiga derretida e o coco ralado.
Por a farinha de trigo e deixar homogêneo.
Misturar bem toda vez que colocar nas formas para que o coco esteja em todas as forminhas.

RECEITA: Praline de amendoim
Rende: 20 porções

INGREDIENTES:
3 xícaras de amendoim
2 xícaras de açúcar cristal
1 colher de sopa de achocolatado
½ xícara de água
1 colher de café de fermento
Gotas de corante alimentício vermelho

MODO DE PREPARO:
Em uma panela colocar o amendoim, o açúcar, o achocolatado, o corante e a água. Levar ao fogo e mexendo sempre deixar ferver.
Quando ferver, acrescentar o fermento.
Continuar mexendo até que o açúcar cristalize e envolva o amendoim.



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