Receita: Lombo agridoce e arroz colorido Vídeo Edu Guedes





Receita de Lombo agridoce e arroz colorido

Ingredientes:

500g de lombo em cubos
1 dente de alho picado
Suco de um limão
Sal a gosto
Amido de milho para empanar
Azeite para grelhar
1 xícara de cebola em cubos
1 xícara de abacaxi em cubos
½ xícara de cebolinha picada

Molho
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 ½ xícara de vinagre
1 xícara de molho de tomate
1 colher (sopa) de shoyo
2 colheres (sopa) de ketchup

Arroz laranja
2 colheres de azeite
½ xícara de cebola picada
1 xícara de arroz
½ xícara de cenoura ralada
Água quente
Sal a gosto

Arroz verde
2 colheres de azeite
½ xícara de cebola picada
1 xícara de arroz
½ xícara de espinafre batido
Água quente
Sal a gosto

Arroz vermelho
2 colheres de azeite
½ xícara de cebola picada
1 xícara de arroz
½ xícara de beterraba ralada
Água quente
Sal a gosto

Modo de preparo:

Abacaxi
Grelhe o abacaxi com um pouco de azeite e reserve.

Lombo
Tempere o lombo com sal, limão e alho. Passe no amido e tire o excesso. Grelhe com um pouco de azeite. Acrescente a cebola até começar a ganhar cor. Retorne o abacaxi e coloque o molho. Finalize com a cebolinha.

Molho
Em uma panela, coloque o açúcar e mexa até virar caramelo. Coloque água e deixe dissolver. Acrescente o vinagre, o molho de tomate, o shoyo e o ketchup e deixe ferver um pouco.

Arroz
Refogue a cebola com um pouco de azeite. Coloque o arroz, o sal e água quente. Alguns minutos depois colocar a cenoura, ou a beterraba ou o espinafre deixe cozinhar.



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