Receita Rabanada de Panetone com Confit de Abacaxi





Receita de Rabanada de Panetone com confit de abacaxi, para sobremesa de natal. Mais uma receita do programa mais você da Ana Maria Braga.

Ingredientes do confit de abacaxi:
-calda da lata do abacaxi
-5 colheres (sopa) de açúcar
-1 fava de baunilha cortada ao meio
-1 lata de abacaxi em calda picados

Ingredientes da rabanada de panetone:
– 2 ovos inteiros
– 1 xícara (chá) de leite
– 6 fatias de panetone de +/- 2 cm de espessura cada
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres
(sopa) de especiarias moídas (canela, cravo, anis, zimbro)
– favas de baunilha para decorar

Modo de preparo do confit de abacaxi:
Numa panela, coloque a calda da lata do abacaxi, 5 colheres de
açúcar e 1 fava de baunilha. Leve ao fogo até ferver.

Junte 1 lata de abacaxi em calda picado e deixe em fogo médio por
10 minutos. Reserve.

Modo de preparo rabanada de panetone:
Num recipiente bata 2 ovos inteiros com 1 xícara (chá) de leite.

Passe as fatias de panetone uma a uma na mistura de ovos e leite.
Numa frigideira coloque manteiga conforme necessidade para fritar
as fatias.

Depois passe as fatias fritas no açúcar misturado com as
especiarias.

Coloque sobre uma travessa e regue as rabanadas com confit de
abacaxi.



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