Picadinho com molho de pimentão Edu Guedes 13/09/13





Vídeo da receita de Picadinho com molho de pimentão

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite
1 kg de alcatra em cubos
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de páprica
4 cebolas picadas
1 pimentão vermelho batido
2 ramos de alecrim
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto

Massa (Spatzle)
4 ovos
2 xícaras de água
1 colher de chá de sal
500g de farinha

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque o azeite e doure a carne. Coloque o alho e a páprica, e deixar fritar um pouco. Acrescente a cebola e refogar até murchar. Adicione o pimentão e o alecrim, deixando o pimentão cozinhar. Coloque o molho de tomate e o vinho e deixar cozinhar, se necessário, coloque um pouco de água quente. Acerte o sal e finalize com a cebolinha.

Massa
Em um recipiente, coloque os ovos, a água e o sal. Coloque a farinha e mexa, a massa deve ficar mole. Coloque sobre uma tábua e arraste pedaços pequenos da massa na água fervendo com sal. Use uma bisnaga para fazer espaguetes. Quando subir, retire da água.



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