Maminha ao molho madeira vídeo receita Edu Guedes





Vídeo da receita de Maminha ao molho madeira

ngredientes:

1 peça de maminha
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 xícara de cebola
2 ramos de alecrim
2 folhas de louro
2 xícaras de vinho madeira
Sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo

Acompanhamento no molho
3 colheres (sopa) azeite
3 dentes de alho em fatias
1 xícara de cebola roxa em pétalas
1 xícara de alho poro em rodelas
1 xícara de cenoura em palitos
1 xícara de champignon cortado
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
1 xícara de tomate em pedaços
½ xícara de salsa e cebolinha picada

Mandioquinha 3 xícaras de mandioquinha cortada e cozida “al dente”
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, marinar a maminha com vinho madeira, cebola, alho e ervas. Na panela de pressão, tempere a maminha com sal e doure com um pouco do azeite. Acrescente o alho e a cebola e doure um pouco. Coloque as ervas e o vinho. Adicione um pouco mais de água quente e cozinhe até ficar macio.

Acompanhamento
Em uma frigideira, com um pouco de azeite, doure o alho, a cebola, o alho poró, a cenoura, a pimenta e o champignon. No fim, coloque o tomate, a salsa e a cebolinha. Coloque também o molho da carne. Acertar o sal.

Em uma frigideira, derreta a manteiga, e salteie a mandioquinha com um pouco de salsa e sal.



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