Focaccia recheada Vídeo da receita Edu Guedes





Vídeo da receita do Edu Guedes de Focaccia recheada

Ingredientes:

Esponja

1 1/2 tabletes de fermento fresco ou 1/2 saco do seco
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa rasa de açúcar
1/2 xícara de farinha

Massa
1 xícara de água morna
5 colheres de azeite
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sobremesa de sal
3 ½ xic de farinha ou até soltar da mão
3 colheres de alecrim picado

Recheio
2 xícaras de mussarela ralada
2 xícaras de calabresa
1 pitada de erva doce
Cobertura (opcional)
Pimenta do reino quebrada
Alho frito
4 colheres de sopa de azeite
Sal grosso por cima
Tomate picado

Modo de preparo:

Para a esponja
Misturar os ingredientes e deixar crescer. Aprox 15 a 20 min.

Massa
Misturar a esponja com a água, o azeite, o açúcar, o sal, o alecrim e a farinha. Se necessário por mais farinha até desgrudar da mão. Abrir a massa, colocar o recheio e fechar. Deixar crescer. Colocar o azeite e o sal ou qualquer outra cobertura. Apenas antes de assar. Forno médio por aprox 20 a 25 min.



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