Bolo de Lombo Vídeo Receita Edu Guedes






Vídeo da receita de Bolo de Lombo.

Ingredientes:

Lombo
1 kg de lombo moído
1 pacote de creme de cebola
2 pães amanhecidos
1 xícara de cebola ralada
½ xícara de salsa picada
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de azeitona picada
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal a gosto

Recheio
1 xícara de mussarela ralada
2 xícaras de folhas de espinafre
200g de bacon fatiado
1 xícara de ameixas sem caroço

Grão de bico
1/2 Kg de grão de bico
1 xícara de bacon picado
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola em tiras
1 calabresa picada
3 ovos
1 xícara de couve picada
1 xícara de cebolinha picada
2 a 3 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto

Modo de preparo:

Lombo
Num bowl, hidratar o pão com água. Espremer para tirar todo o excesso de água. Num bowl grande, misturar o pão, o lombo, a sopa de cebola, a azeitona, a cebola, o molho inglês, manteiga e a salsa. Abrir sobre uma folha de papel alumínio e colocar fatias de bacon, a mussarela, o espinafre e as ameixas. Enrolar e levar ao forno alto por 30 minutos.

Grão de bico
Numa panela, fazer o ovo mexido. Cozinhar o grão de bico e reservar. Numa panela, fritar o bacon. Adicionar o alho, depois a cebola. Assim que murchar, por a calabresa e refogar um pouco mais. Acrescentar a couve, a cebolinha, o grão de bico e os ovos. Corrigir o sal se necessário.



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