Arroz doce cappuccino Receita Edu Guedes 10/09/13





Receita do Edu Guedes de Arroz doce cappuccino

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz
1 litro de leite
1 ½ xícaras de açúcar
1 pitada de sal
3 cravos
1 pau de canela
1 xícara (chá) de leite condensado

Ganash
100g de chocolate
½ xícara de creme de leite

Calda de café
2 xícaras de café
1 xícara de açúcar
Canela em pó para finalizar

Modo de preparo:

Lave o arroz. Cozinhe o arroz com o leite, o cravo, o sal e a canela. Mexa sempre até cozinhar. Acrescente o açúcar e o leite condensado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Ganash
Amoleça o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Calda de café
Em uma panela, coloque o café e o açúcar e deixar reduzir em fogo baixo até ter consistência de calda. Canela em pó para finalizar.



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